Loading...

Điểm tên các món ngon Cao Bằng nhất định phải thử

Bánh coóng phù (bánh trôi)

Coóng phù được làm từ gạo nếp ngon lẫn một ít gạo tẻ. Nhân bánh là lạc rang giã nhỏ, có thể trộn thêm đường và hạt vừng. Những viên coóng phù thường có màu trắng tinh, nhiều người trộn bột với gấc hoặc ngâm gạo với lá cẩm, lá dứa để tạo thêm màu sắc mới lạ, vị và mùi thơm khác nhau. Hoàn toàn không có chất tạo màu tạo mùi hóa học.

Nằm khâu

Nằm khâu một món đặc sản Cao Bằng là món ăn trong cỗ cưới của người Tày ở Cao Bằng. Món được nấu từ thịt ba chỉ và khoai, đem lại hương vị khó quên. Nằm khâu là món ăn chủ yếu có trong các cỗ cưới, rất gần gũi với người dân các huyện của tỉnh Cao Bằng.

Món ăn phải luôn để nóng mới ngon. Không ít người lần đầu được thường thức, nhìn thấy miếng ăn to đã sợ ngấy, nhưng khi ăn rồi chỉ muốn được ăn thêm.

Bánh khảo

Bánh khảo có lẽ là một thứ lương khô của người Tày, Nùng ở Cao Bằng. Bánh khảo thường được làm vào dịp tết. Có thể để lâu không mốc, thiu, nên với phong tục đón tết trong những ngày xuân dài, thì khi nào nào trong nhà còn bánh khảo, thì chừng đó vẫn còn là tết.

Làm bánh khảo đòi hỏi phải thật khéo léo. Khi làm bánh khảo, ai có dụng cụ đều có thể “làm được”, nhưng muốn “ăn ngon” phải thật là kiệt tác. Người làm bánh khảo khéo léo cũng chính là nghệ nhân.

Xem thêm: 

Lý do bạn nên đi du lịch

Những địa điểm nhất định phải đến khi du lịch Nghệ An – P1

Bánh trứng kiến

Bánh trứng kiến là một trong những món bánh độc đáo của người Tày vùng núi Đông Bắc nước ta, mạn Bắc Kạn, Cao Bằng. Nguyên liệu chính để làm nên món bánh này chính là trứng kiến. Loại bánh này chỉ được làm vào khoảng thời gian nhất định, cuối tháng 4 và tháng 5 hằng năm, bởi đây là thời gian sinh trưởng mạnh nhất của loài kiến đen rừng.

Xôi trám

Có hai loại trám: trắng và đen. Trám trắng thường dùng làm những thứ kẹo, mứt, đậu sị, ô mai, dùng để chữa ho và có tác dụng giải rượu. Trám đen dùng làm món kho, sốt đậu phụ, cá, có vị đậm đà.

Nhưng muốn làm xôi trám thì chỉ có trám đen. Xôi trám làm đơn giản nhưng ăn rất tốt cho sức khỏe, thơm, bùi và béo ngậy. Nếu chưa có điều kiện làm xôi, hái về ngâm nước ấm, bóc lấy phần thịt rồi sấy sau đó đựng vào lọ để bảo quản

PHỞ CHUA CAO BẰNG

Nhắc đến phở chua, ta thường quen nghĩ đến món phở chua Lạng Sơn. Nhưng thực tế phở chua Cao Bằng cũng rất nổi tiếng với những đặc trưng riêng đủ để ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên.

Món phở chua Cao Bằng gồm có thịt ba chỉ, vịt quay mắc mật, măng ớt, gan lợn cắt mỏng, dạ dày luộc, lạc rang… được trộn thật đều, thật khéo với bánh phở. Trong tiết trời thoáng đãng, khám phá cảnh đẹp và thưởng thức món phở chua là điều tuyệt vời hơn cả.

BÁNH CHÈ LAM

Bánh làm bằng bột nếp rang, lạc rang, gừng và mạch nha. Khi thưởng thức cảm nhận được độ dính của mật, độ mịn, vị dẻo dai của bột nếp, vị ngọt ngào của mật, một chút cay của gừng, một chút bùi bùi của lạc, tất cả đem đến cho chiếc bánh một hương vị thơm ngon, khó quên. Khi thưởng thức bánh chè lam cùng với trà nóng, du khách sẽ nhớ về non nước Cao Bằng xinh đẹp.

LẠP XƯỞNG 

Lạp xưởng là một trong những món ăn nổi tiếng ở Cao Bằng. Món này có vị đậm đà, thơm ngậy của thịt hun khói, dai dai của vỏ lòng non bào mỏng. Bạn có thể rán vàng hoặc nướng trên than hoa rồi thái mỏng kèm cơm, xôi hay dùng làm món nhậu đều rất hợp. Du khách cũng có thể mua lạp xưởng Cao Bằng mang về làm quà.

VỊT QUAY BẢY VỊ

Điểm đặc biệt của món ăn này chính là sự pha trộn đậm đà từ 7 loại gia vị khác nhau. Trước khi bắc lên quay, vịt sẽ được quét qua một lớp mật ong và dấm để cho thịt sẽ mềm và không bị khô. Sau khi vịt chín người ta sẽ chặt nhỏ, xếp ra đĩa, ăn một miếng sẽ cảm nhận được vị béo ngậy với mùi thơm nức mũi.

HẠT DẺ TRÙNG KHÁNH

Nếu đến Cao Bằng vào khoảng tháng 10, tháng 11 thì nhất định phải mua hạt dẻ Trùng Khánh về làm quà. Hạt dẻ Cao Bằng có màu nâu, tròn trịa, đều tắm tắp, khi ăn sẽ có vị ngọt bùi rất đặc trưng. 

Có thể bạn quan tâm: Tour du lịch Cát Bà giá rẻ – Click Là Đi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *